담낭은 간에서 분비한 담즙을 농축, 저장하였다가 음식물이 십이지장내로 들어오면 십이지장내로 담즙을 분비하여 지방의 소화, 흡수를 돕습니다. 담낭질환에는 대표적으로 담낭염과 담석증이 있는데, 담낭염의 90% 이상이 합병증으로 담석증을 일으키므로 같은 영양관리를 적용하며, 식사의 목적은 담낭을 자극하지 않고 쉬게하며 통증을 덜어주고 회복을 도와주는데 목적이 있습니다.