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간은 영양분을 대사시켜 저장하였다가 필요시 몸의 각 기관에 운반합니다. 또한 지방을 소화시키는데 필요한 담즙을 만들며 유해한 물질을 해독시키는 등의 중용한 역할을 합니다. 간 질환은 종류가 많고 원인과 증상에 따라 식사 요법이 다르므로 질병에 따라 적합한 식사를 해야합니다.